[Hans60]

Gemüsebraten mit Currysoße

Zutaten für 4 Portionen
250 g Reis (Natur-Reis)
Meersalz
1 m.-große Möhre(n)
½ Bund Lauchzwiebel(n)
125 g Käse (mittelalter Gouda)
2 Ei(er)
100 g Quark (Magerquark)
50 g Haselnüsse, gehackte
3 EL Vollkornbrösel
Pfeffer, weißer a d M
etwas Muskat, gerieben
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
30 g Butter /Margarine
1.5 EL Curry ohne Salz
20 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
½ Liter Milch

Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 min garen. Möhre grob raspeln. Lauch in Ringe schneiden, Käse fein reiben. Reis abgießen, abtropfen las-sen. Mit Gemüse, Käse, Eiern, Quark, Nüssen + Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen. Mit angefeuchteten Händen einen längli-chen Braten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E- ca. 200 C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 min backen. Kräuter waschen trocken schütteln + (bis auf etwas zum Garnieren) fein wiegen, mit dem restlichen Käse vermischen + 15 min vor Ende der Gar-zeit auf dem Braten verteilen. Fett in einem Topf zerlassen, Curry + Mehl goldgelb darin anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen + ca, 5 min köcheln lassen, mit Salz + Pfeffer würzen.
Braten heraus nehmen + auf einem Brett anrichten. Mit übrigen Kräuter garniert servieren. Currysoße extra dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
10.09.03

Hans

[Hans60]

Hallo zusammen 16.06.2005

Habe heute ein mal wieder diesen Gemüsebraten hergestellt.
Musste, um ihn Glutenfrei zu bekommen, Weizenvollkornmehl + auch Vollkornbrösel ersetzen.

Habe statt dessen Maiskörner gemahlen.
und da Mais sehr viel Fett aufsaugt + schnell beim braten bitter wird, wurde der Mais mit dem Curry in einem trockenen Topf angeröstet, + un-ter rühren mit einem Schneebesen die Milch dazu gegeben, sowie noch 1 Tl gekörnte Gemüsebrühe.
Der Curry ohne Salz ist sehr schön scharf, also vorsichtig.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

16.06.2005

[Hans60]

Hallo Zusammen

Dieses mal mit Buchweizenkörner gem
an Stelle von Maiskörner.
+ nur 2 Tl Curry ohne Salz, anstatt 1,5 El, reicht

Mit freundlichen Grüßen

Hans

31.05.2006

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HPIM0653.JPG
Beschreibung:	Gemüsebraten mit Currysoße
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