[MF]

Kakicreme
Für 4 Personen


Zutaten:
4 reife Kaki
1 EL Zitronensaft
2 Eiweiss
4 EL Zucker
2 EL Sauerrahm
einige gehackte Pistazien

Zubereitung:
Die Haut der Kaki mit einem spitzen Messer abziehen.
Kaki mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren.
Ev. durch ein Sieb streichen.

Eiweiss mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen, den restlichen Zucker beifügen und weiterschlagen bis die Masse glänzt.
Mit dem Kakipüree und dem Sauerrahm sorgfältig mischen, anrichten und mit Pistazien garnieren.

Quelle: unbekannt