[hoppi]

4 Personen
Zutaten

1 Packung Lasagne Blätter
400 gr Spargel ( außerhalb der Saison aus Glas oder Dose )
6 Lachsfilet
1 Pack. Frischkäse mit Lachs
3 Pack. Kräuterfrischkäse
3 Becher Schmand
150 gr geriebener Emmentaler
1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

Aus dem Lachsfrischkäse und einem Becher Schmand eine Creme rühren und diese als erstes in die Lasagneform ( 15 x 30 cm ) geben. Jetzt eine Schicht Lasagneblätter, darüber in Stücke geschnittener Spargel und in feinen Streifen das Lachsfilet. Aus dem Kräuterfrischkäse und dem restlichen Schmand wieder ein Creme rühren und über den Spargel und Lachs verstreichen. Nun wieder eine Schicht Lasagneblätter, Spargel, Lachs und Creme wie gehabt. Ein klein wenig Lachs und Spargel für die allerletzte Schicht aufheben und nun abschließend die restliche Lachscreme verteilen. Mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen und abschließend den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ( Umluft 160 ° ) 40 Minuten garen, bis die die Lasagne goldgelb ist. Vor dem Servieren nochmals mit frischer Petersilie bestreuen.
Läßt sich auch am Vortag hervorragend zubereiten, ist dann gut durchgezogen und muss nur noch schnell in den Backofen.
Frischer grüner oder Gurkensalat passt super dazu.