[Inge]

Brechbohnen mit Gnocchi


Zutaten für 4 Portionen:
500 g frische Stangenbohnen
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
500 g gekühlte Fertig Gnocchi
Salbei
1 Tomate
weißer Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Bohnen waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser
8 Min. garen.

2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl glasig dünsten. Gnocchi zufügen und anbraten. Mit Salbei würzen.

3. Tomate waschen, würfeln. Bohnen abgießen. Beides unter die Gnocchi mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen.

Zubereitung ca. 35 Min. kJ/kcal p. P.: 1.092/260

EXTRA TIPP*
Fein gewürfelten Speck mit den Zwiebeln anschwitzen.
Private Rezeptesammlung