[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Exotisches Ananas-Chutney
Kategorien: Chutnea, Ananas
Menge: 1 Rezept

Für 2 Gläser à 250 ml:
1 Frische Ananas (ca. 520 g)
1 klein. Papaya (200 g)
4 Zwiebeln
100 ml Zitronenessig
100 ml Obstessig
150 Gramm Zucker
2 Essl. Zitronensaft
40 Gramm Rosinen
2 Essl. Gemahlener Ingwer
3 Teel. Curry-Gewürzzubereitung
1 Teel. Cayennepfeffer
1 Messersp. Einmach-Hilfe

============================== QUELLE ==============================
rtv 32/03
-- Erfasst *RK* 29.08.04 von
-- mamje

Ananas und Papaya schälen und halbieren. Ananasstrunk und Papayakerne entfernen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln, Ananas und Papaya in Würfel schneiden. Essig mit Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Ananas-, Papaya- sowie Zwiebelwürfel, Rosinen und Ingwer zugeben. Mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Chutney bei milder Hitze 45 Min. dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Einmach-Hilfe einstreuen. Chutney in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Schmeckt sehr gut zu kurz gebratenem Fleisch

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