[Inge]

Stachelbeer-Konfitüre


Für 4 Gläser
1 kg reife Stachelbeeren (vorbereitet gewogen)
500 g Gelierzucker 2:1 (z. B. Nordzucker)

1. Stachelbeeren mit dem Gelierzucker gut verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

2. Die Früchte 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen, eventuell 1 bis 2 Minuten nachkochen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Umdrehen und ca. 5 Minuten stehen lassen.

Pro Glas ca. 581 kcal; 2 g E, 0 g F, 140 g KH
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Private Rezeptesammlung