[Inge]

Erdbeer- Kiwi- Konfitüre


Für 4 Gläser
750 g Erdbeeren (geputzt gewogen)
250 g Kiwi
1 kg Gelierzucker 1:1 (z. B. Nordzucker)

1. Die vorab geputzten Erdbeeren mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Kiwis dünn schälen, in feine Scheiben schneiden und zu den Erdbeeren geben.

2. Die Fruchtmasse mit Gelierzucker mischen und unter Rühren erhitzen. Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und eine Gelierprobe durchführen. Anschließend in vorbereitete Gläser füllen und für ca.
5 Minuten auf den Kopf stellen.

Pro Glas ca. 1072 kcal; 4 g E, 1 g F, 65 g KH
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Private Rezeptesammlung