[Hans60]

Glutenfrei / Milchfrei / Eifrei / Nussfrei

Hallo Zusammen

Waffeln I

25- 50 g Vollrohrzucker
1 Tüte Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
1 Tüte Weinsteinbackpulver
130 g Mais gem
70 g NT Reis gem
2 gehäufte El Mondamin, ca 50 g
6 gehäufte El Sojabohnen gem , ca 80 g ( war großzügig)

die Zutaten alle miteinander vermischen

125 g Olivenöl ( vielleicht auch ein anderes)
2 x 250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
0,5 Zitrone, den Saft davon, evtl abgeriebene Schale.

Gut verrühren, die Menge der Flüssigkeit, das muss man selber raus be-kommen, ich brauchte jedenfalls die gesamte Menge.

Eisen , nach Vorschrift, heiß machen, ich habe jedes Mal , das Eisen ein-gefettet, ein wenig.

Sobald Eisen heiß, ( ich stellte Temperatur fast ganz hoch) meist wenn die grüne Lampe erlöscht, den Teig , rein , Deckel zu, + Eieruhr stellen, beim ersten Versuch. Sobald kein Dampf mehr entweicht, dann noch ne min warten, nimmst Du zu früh hoch , reißt es auseinander .
Die Dinger werden schön knusprig,
Also , bei mir dauerte einer 5 – 7 min , also 6 min waren sie gerade rich-tig.
Mit Puderzucker , bestreuen , war nicht nötig, mir waren sie süß genug.
Außerdem , hatte ich sie schon gegessen.

Werde in der nächsten Zeit weitere versuchen, mit anderen „Bindemittel“,
aber nun kann ich keine mehr sehen, denn das ganze Rezept, auch wenn ich NUR, gut die hälfte aß, jetzt noch einen Kaffee.

Mit freundlichen Grüßen
Hans