[Inge]

Vitaminsalat mit Senfdressing


Das brauchen Sie für 4 Personen
1 Mini Romanasalat
100 g Rucola
80 g Friseesalat
100 g Kopfsalatherzen
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1 gelbe Paprika
200 g Feta Käse

Für das Dressing
250 g Sauerrahm
7 EL Weinessig oder Brottrunk
1 TL Senf (mittelscharf)
Salz,
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 EL fein gehackte Petersilie

So wird's gemacht

1. Romanasalat, Rucola, Friseesalat und die Kopfsalatherzen putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Gemüse abbrausen. Tomaten putzen, in Scheiben schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel füllen. Feta abtropfen lassen, würfeln, auf dem Salatverteilen.

2. Sauerrahm mit Essig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit der Petersilie unter das Dressing rühren. Den Salat servieren, das Dressing separat dazu reichen.

Pro Person Ca. 235 kcal, E 13 g, F 16 g, KH 8 g
Zubereitung: ca. 20 Min.
Private Rezeptesammlung