[Inge]

Holunderbeer-Apfel-Gelee

1 Liter Holunderbeer-Apfelsaft-Gemisch
20 g Opekta-Gelierpulver
5g Zitronensäure (Citropekt) (Zitronensäure)
1000 g Zucker

Pulver und Zitronensäure gleichmäßig in den Fruchtsaft einrühren.
Unter Rühren erhitzen. Bei Kochbeginn den Zucker hinzufügen,
wieder unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen
lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.