[Inge]

Hollerfleisch mit Birnen

1 1/2 kg abgerebelter Holler
1/2 kg Birnen
2 kg Gelierzucker

Die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und auf der Gemüseraffel
zerkleinern. Mit dem Holler und dem Zucker vermischen und
zum Kochen bringen. Nach vier Minuten abdrehen, auskühlen lassen,
und in Gläser füllen (eine gute Füllmarmelade für Germmehlspeisen).