[Inge]

Französische-Johannisbeer-Konfitüre


ZUTATEN FÜR 4 5 GLASER A CA. 250 ML INHALT

1000g rote Johannisbeeren
100 ml Cassis (franz. Johannisbeerlikör)
1 Packung (500 g) Gelierzucker (2. 1; für 1000 g Früchte)

ZUBEREITUNG

1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. 900 g Johannisbeeren abwiegen.

2. Beeren, Cassis und Gelierzucker verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

3. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist off Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Haltbarkeit 6- 9 Monate