[Inge]

Apfel-Pizza

Zutaten für 4 Portionen:
10 g Hefe
150 g Weizenmehl
Salz
weißer Pfeffer
1 EL Weinbrand
1 Pck. Tomatenstücke
5 EL Olivenöl
250 g gek. Schinken
1 gepr. Knoblauchzehe
je 1/4 TL getr. Thymian und Oregano
4 herb-säuerliche Äpfel
2 Tomaten
1 Ei
100 g ger. Emmentaler

So wird's gemacht
Hefe mit 125 ml lauwarmem Wasser anrühren,10 Min. gehen lassen.
Mit Mehl, Salz, Alkohol verkneten, 30 Min. gehen lassen. Tomaten in
3 EL Öl anbraten, Knoblauch, Kräuter zufügen, sämig kochen. Äpfel
schälen, Kerngehäuse ausstechen, Früchte in Ringe teilen. Schinken
in Streifen, Tomaten in Scheiben teilen. Teig kreisförmig ausrollen, auf
mit Öl bestrichenes Blech geben. Tomatenmasse darauf streichen, mit
Schinken, Äpfeln, Tomaten belegen, würzen. Ei, Käse verquirlen, dar-
über geben. Bei 200 Grad ca. 40 Min. backen.


Zubereitung: etwa 50 Min.
Backzeit: ca. 40 Min.