[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Tomaten-Croûtons auf Spinatsalat
Kategorien: Spinat, Tomate, Champignon
Menge: 4 Personen

100 Gramm Zarter Blattspinat
100 Gramm Champignons
30 Gramm Parmesan (im Stück)
2 Essl. Weißer Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
5-6 Essl. Olivenöl
1 groß. Tomate
1 klein. Zwiebel
100 Gramm Baguette

============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 17.05.04 von
-- mamje

1. Spinat und Pilze putzen, waschen. Spinat gut abtropfen. Pilze und Parmesan fein hobeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 3-4 EL Öl verschlagen.

2. Tomate waschen und entkernen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln.
Zwiebel schälen, fein hacken. Beides mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Baguette in 12 dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Öl beträufeln.
Tomatenmischung darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/
Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten rösten oder kurz grillen.

4. Spinat und Pilze mischen und anrichten. Marinade und Parmesan darüber verteilen. Die Croûtons darauf anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Min.

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