[Inge]

Champignonrührei

(300 kcal)

Zutaten:
5 g Olivenöl,
50 g Champignonscheiben,
1 Ei,
1 EL Mineralwasser,
Salz,
Pfeffer,
25 g Mischbrot (1 BE),getoastet,
45 g Leinsamenbrot (1 1/2 BE),
10 g Halbfettmargarine

Zubereitung:
Pilze im heißen Olivenöl dünsten lassen. Ei und Mineralwasser
verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei zu den Pilzen geben
und stocken lassen. Getoastetes Brot mit Margarine und zum Rührei
servieren.