[Inge]

Partysalat "Disco"

6-8 Personen

1 kg Kartoffeln,
2 rote Paprikaschoten,
4 Gewürzgurken,
300 g gekochter Schinken,
300 g Fleischwurst,
400 g Edamer,
4 hartgekochte Eier,
2 große Zwiebeln,
1 Bd. Schnittlauch,
8 EL Mayonnaise,
4 EL Joghurt,
2 EL Essig,
einige Spritzer Tabasco,
Salz,
Pfeffer,
Knoblauchpulver

Die einen Tag vorher gekochten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Paprika, Gurken, Schinken und Fleischwurst in Streifen schneiden. Käse
würfeln, Eier achteln. Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Alles mischen.
Sauce aus Mayonnaise, Joghurt, Essig und Gewürzen herstellen. Mit dem Salat
vermengen und nochmals abschmecken.