[Jule1986]

Sandkuchen mit Schokolade und Amarettini

Zutaten:
1 Tafel Zartbitterschokolade (100 g)
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Teel. Backpulver
75 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
Fett und Mehl für die Form
1 - 2 Eßl. Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Fett - Ei - Masse sieben und unterrühren. Amarettini und Schokolade unter den Teig heben.
2. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen backen.

E - Herd: Umluft: Gas - Herd: Backzeit:
200° C 175° C Stufe 3 45 - 50 Minuten

2. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zeitaufwand:
ca. 1 Stunde