[Inge]

Erdbeer Torte mit Amaretti Knusperboden

LÄSST SICH OHNE FRÜCHTE PRIMA EINFRIERN ERDBEEREN ERST ZUM SERVIEREN DARAUF GEBEN)

125 g Butter
150g Löffelbiskuits
75 g Amaretti (ital. Mandelmakronen)
75 g Vollmilchkuvertüre
6 Blatt weiße Gelatine
1 kg Magerquark
abger. Schale und Saft einer unbeh. Zitrone
75 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
250 ml Sahne
500 g Erdbeeren

1. Butter schmelzen. Löffelbiskuits und Amaretti in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Kuchenrolle darüber fahren, zerbröseln. Krümel mit der Butter vermengen, Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben, verteilen und andrücken. Kuvertüre hacken, im warmen Wasserbad schmelzen, auf dem Bröselboden verstreichen. Ca. 45 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Inzwischen Gelatine einweichen. Quark, Zitronenschale, saft, Zucker, Vanillinzucker verrühren. Gelatine ausdrücken, in einem Töpfchen auflösen. Etwas von der Quarkmasse darunter rühren, diese Mischung unter den restlichen Quark ziehen. 30 Min. kühlen.

3. Die Sahne steif schlagen und unterheben, wenn die Masse zu gelieren beginnt. Creme auf den Bröselboden streichen. Erdbeeren abbrausen, putzen, evtl. halbieren, auf der Quarkcreme verteilen. Torte ca., 2 Std. kaltstellen, Evtl. mit Haselnussblättchen Lind Puderzucker garnieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Pro Stück ca. 270 kcal, Eiweiß: 12 g Fett: 14 g, Kohlenhydrate: 22 g
Private Rezeptesammlung

[Purzeline]

Diese Erdbeetorte wird glutenfrei, wenn glutenfreie Löffelbiskuits und Amaretti verwendet wer den.