[Jule1986]

Gekochter Früchtekuchen

Zutaten.
350 g Rosinen, Korinthen, Sultaninen gemischt
150 g glasierte Kirschen
60 g Orangeat, Zitronat gemischt
60 g Walnüssen
180 g brauner Zucker
125 g Butter
1 Teel. Lebkuchengewürz
½ Teel. Natron
300 ml Milch

Zubereitung:
All diese Zutaten in einem Topf mischen und 5 Minuten kochen.

350 g Mehl
2 Eier

In die abgekühlte Mischung rühren. In einer gefetteten, mit Backpapier ausgelegten Kastenform im vorgeheizten Ofen 40 Minuten bei 160° C und 90 Minuten bei 150° C.

Eventuell abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird. Nach dem Abkühlen hält er sich in Alufolie verpackt sehr lange. Am besten schmeckt der Kuchen nach 1 - 2 Tage. In Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen.