[Jule1986]

Flocken - Sahne - Torte

Zutaten für den Brandteig:
¼ l Wasser
etwas Salz
60 - 80 g Butter
150 - 200 g Mehl
5 Eier
1 gestr. Teel. Backpulver

Zutaten für die Füllung:
150 g Zucker
3 Becher süße Sahne
2 Pfd. Quark
6 Blatt weiße Gelatine
2 Dosen Mandarinen

Zubereitung für den Brandteig:
Wasser, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinein schütten und zu einem Kloß rühren, bis er auf dem Topfboden weiß absetzt. Den Kloß in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät sofort rühren und nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluß den gestr. Teel. Backpulver dazugeben.

Aus diesem Teig 3 Böden abbacken. Die Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.

Backzeit:
20 - 25 Minuten bei 200° C (Umluftherd)

Zubereitung für die Füllung:
Zucker, Sahne, Quark und Gelatine zu einer Masse verrühren. Diese Masse halb teilen. In eine Hälfte die Mandarinen unterrühren und die andere Hälfte von der Masse so lassen (ohne Mandarinen).

Dann einen Boden von den dreien auf eine Platte mit einem Rand drum. Da drauf verteilen Sie dann die Mandarinen - Masse, auf die Mandarinen - Masse kommt der zweite Boden. Dann entfernen Sie den Rand und verteilen die andere Hälfte (die ohne Mandarinen) auf und um den Kuchen rum.
Den dritten Boden müssen Sie zerkrümeln (zu Flocken), diese Flocken verteilen Sie oben auf den Kuchen.

Kurz vorm servieren bestreuen Sie die Flocken mit Puderzucker.