[Jule1986]

Feuerwehr - Kuchen

Zutaten für 16 Stücke:
200 g + 110 g Mehl
100 g + 1 Eßl. + 100 g Zucker
100 g + 90 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
2 Gläser (a 720 ml) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver „Vanille - Geschmack “
100 g gemahlene Mandeln
1 / 2 Teel. Zimt
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Teel. Kakao
evtl. Kirschen und Minze zum Verzieren

Zubereitung:
1. Für den Mürbeteig 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Fett, Ei und Backpulver verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig als Boden in eine Springform (26 - 28 cm) drücken.
2. Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und ¼ l davon abmessen. 4 Eßl. Saft, 1 Eßl. Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen unterrühren. Kompott auf den Boden streichen.
3. Aus 110 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Fett, Mandeln und Zimt Streusel kneten und auf das Kirschkompott verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene backen.

E - Herd: Umluft: Gas: Backzeit:
175° 150° Stufe 2 50 – 60 Minuten

Auskühlen lassen.

4. Sahne, Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Auf den Kuchen streichen. Mit Kakao und evtl. Kirschen und Minze verzieren.

Zubereitungszeit:
ca. 1 ¾ Stunden (ohne Wartezeit)

Pro Stück:
390 Kcal,1630 KJ, E 5 g, F 21 g, KH 46 g,