[Jule1986]

Aprikosentorte

Zutaten:
100 g Margarine
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
200 g Mehl
2 Teel. Backpulver


Diese Zutaten alle gut verrühren.

750 g Aprikosen oder 750 g Pflaumen
30 g gest. Mandeln
30 g Zucker


Den gut schaumig gerührten Rührteig in eine gefettete Form füllen. Das Obst halbieren, entsteinen und vierteln, dicht nebeneinander in den Teig stecken.
Mit Mandeln und Zucker bestreuen.

Backzeit:
ca. 60 - 70 Minuten bei 175° backen