[Inge]

Auberginenröllchen


Zutaten:
2 große Auberginen(in Längsscheiben)
2Knoblauchzehen
6 Champignons
2EL fein gehackte gemischte Kräuter
50g Roquefort
Salz,
Pfeffer,
Olivenöl
Holzstäbchen

Zubereitung: Auberginenscheiben salzen, und 15 Min ziehen lassen. Pilze und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten würzen und Auberginenscheiben mit Öl bepinseln und von jeder Seite ca. 4 Min braten. Anschließen Käse und Pilzfüllung verteilen und aufrollen und feststecken- fertig kann man auch kalt essen