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Inge


Orangen Torte mit Kokosnuss-Sahne/Diabetiker
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ORANGEN TORTE MIT KOKOSNUSS-SAHNE


Zutaten für 12 Stücke
150g Butter
120 g Diabetikersüße
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
3 Eier (Größe M) 
150 g Mehl 
1 gestr TL Backpulver
4 EL (45 ml) Orangensaft (für Diabetiker geeignet) 
250 g Schlagsahne 
50 g Kokosraspel 
200 g geputzte Orangenfilets

Zubereitung

1.Butter, Diabetikersüße, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unter Rühren zufügen. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 25 Minuten backen. Auskühlen lassen,

2. Boden mit Orangensaft beträufeln. Sahne gut steif schlagen und Tortenboden und  rand damit bestreichen. Kokosraspel rösten und kurz abkühlen lassen. Die Orangenfilets auf die Torte setzen und mit den Kokosraspeln bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) 
Pro Stück ca. 280 kcal E 4 g, F 21 g, KH 22 g, 2 BE


Wer die Torte für Nicht Diabetiker backen möchte, ersetzt die Diabetikersüße einfach durch die gleiche Menge Zucker und verwendet normalen Orangensaft.
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