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Jule1986


Schwammerlsuppe
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Schwammerlsuppe

Zutaten:
250 - 500 g frische Pilze
30 - 40 g Fett oder Butter
1 Zwiebel
20 - 40 g Mehl
1 - 1 ¼ l Flüssigkeit
Salz
4 Eßl. Rahm
Petersilie

Zubereitung:
Pilze putzen, waschen, fein schneiden. 
Feingeschnittene Zwiebeln in Fett glasig dünsten, 
Pilze zugeben und ca. 5 Minuten dünsten lassen. 
Wenn Saft eingezogen ist, mit Mehl stauben, aufgießen und salzen. 
Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten kochen. 
Suppe mit Mehlteiglein binden und mit Rahm abschmecken.