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Inge


Schokoladenkranz
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SCHOKOLADENKRANZ 


Zutaten für ca. 27 Stücke 
200 g Zartbitter-Schokolade 
100 g Sahne-Mokka-Schokolade 
750 g Schlagsahne 
225 g Mehl 
75 g Speisestärke 
1 Päckchen Backpulver 
150 g Butter oder Margarine 
1 Prise Salz 
200 g Zucker 
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Gr. M) 
5 EL Milch 
2 Päckchen Sahnefestiger
Schokoladenröllchen und bunte Papiertütchen zum Verzieren

Zubereitung

1. Schokoladen hacken. Mit Sahne köcheln, bis sie geschmolzen sind. Masse über Nacht kühl stellen.

2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Fett, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehlmischung im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kranzform (ca. 3 l Inhalt) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

3. Schokoladensahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Kuchen 2x durchschneiden. Mit der Sahne, bis auf etwas zum Verzieren, füllen, rundherum einstreichen und kühl stellen.

4. Restliche Schokoladensahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und in bunte Papiertüten spritzen. Kranz mit Schokoröllchen und gefüllten Papiertüten verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit) 
Pro Stück ca. 370 kcal, E 5 g, F 25 g, KH 31 g
Private Rezeptesammlung