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Tanja311080


Auberginenpfanne mit Curry und Joghurt
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Auberginenpfanne mit Curry und Joghurt
 
Zutaten für  Portionen 
1 große Aubergine(n)  
1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt  
2  Knoblauch (Zehen)  
1 TL Ingwerpulver  
1 TL Curry, Pulver  
  Salz  
  Pfeffer  
250 g Joghurt  
2 EL Öl  
 
ZUBEREITUNG 
Die kleingeschnittene Aubergine, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis die Zwiebel leicht braun wird. Den Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) darüber geben, und noch ein bisschen mitbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.  


Guten Appetit  :D