--------------------------------------------------------------------------------
Markus


Baiser
--------------------------------------------------------------------------------
Baiser

2 Eiweiß 
100 gr. Puderzucker 

Eiweiß ganz steif schlagen und dann den Puderzucker Löffelweise beifügen.
Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf Backpapier kleine lustige Figuren malen. Oder einfach Klekse. 
Sie sollten aber nicht höher als ca 1 cm sein und alle ziemlich gleich groß 
wegen der Back bzw. Trockenzeit. Nicht zu dicht nebeneinander. 

Bachofen vorheizen auf 150 Grad 
Dann auf 100 Grad reduzieren und ca 60-70 Minuten auf mittlerer Schiene Backen oder besser gesagt trocknen lassen. 

Am schönsten sehen sie aus, wenn sie ganz hell bleiben. 

Wer mag kann in einem kleinen Topf Schokolade schmelzen und jeweils 
eine Ecke kurz eintauchen und abtropfen lassen. 

Hmmm - ich kann jetzt nicht ganz nachvollziehen warum das im Umluftherd nicht klappen soll.  :roll: Baiser wird ja eigentlich nicht gebacken, sondern getrocknet.
Wichtig ist das die Masse wirklich ordentlich Steifgeschlagen ist und die Baiser nicht zu groß gespritzt werden!