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Hans60


Bananen Schoko Muffins
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glutenfrei / Sojafrei

Hallo zusammen 

und wieder was süßes, kann da nicht widerstehen.

gutes Gelingen 

MfG 
Hans

Bananen Schoko Muffins                                 

200 g Mehl       ODER

100 g Kartoffelmehl + 100 g Nüsse  ODER

70 g Buchweizenmehl +
30 g Amaranth gem +
100 g Nüsse / Mandeln  gem

½ Pkg. Backpulver ,/ 1 Tüte Weinstein dann
½ Tl. Natron  ( weglassen )
1/4 Tl. Zimt 
3 El. Kakao 
1 Ei trennen , Eiweiß mit Prise Salz steifschlagen
ca 130 -180 g Vollrohrzucker 
100 ml Öl / Olivenöl
1/8 l Buttermilch / Kefir
3 Bananen 

Das Eigelb mit Buttermilch, Zucker und Öl aufschlagen. 
Die Bananen zerdrücken, pürieren  und unterrühren.
 Dann das mit Backpulver, (Natron), Zimt und Kakao vermischte Mehl untermengen.
 Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unter ziehen. 
Den Teig in die gefettete Formen/ Blech füllen und bei 165 ° (Heißluft) ca. 30 Minuten backen. nicht vorgeheizt
Oder im vorgeheizten Backofen ) ca. 20 Minuten backen. bei ca 180 ° C

Ergibt ca 24 St

Andrea 27.1.04 CK
Textlich etwas geändert
04.02.2004