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Jule1986


Rumbombe
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Rumbombe

Zutaten für den Teig:
6 Eier
6 Eßl. Wasser
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver

Zutaten für die Rumcreme:
¼ l Milch
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Butter
6 Eßl. Rum
200 g Butter
½ Glas Sauerkirschen
¼ l Sauerkirschsaft
1 Päckchen roten Tortenguß
2 Eßl. Rum

Zutaten für die Verzierung:
Schokoglasur

Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig rühren. 
Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. 
Mehl und Backpulver gemischt unterheben. 
Den Eischnee unterziehen. 
Den Teig in eine vorbereitete Springform geben.

Backzeit:
ca. 30 - 40 Minuten bei 175° 

Nach dem Auskühlen den Boden 1 mal durchschneiden und die andere Hälfte
in kleine Würfel schneiden.
 
Für die Rumcreme:
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und 30 g Butter 1 Minute
aufkochen. Abkühlen lassen und 6 Eßl. Rum unterrühren. 
200 g Butter schaumig rühren, die Creme unter die Butter geben. 
Biskuitwürfel dazugeben und verquirlen. 
Sauerkirschen mit Saft aufkochen, 1 Päckchen roten Tortenguß 
einrühren und erkalten lassen. 2 Eßl. Rum dazurühren. 
In die Mitte des Biskuitbodens die kalte Kirschmasse geben 
und dann die Crememasse bergartig draufstreichen.
Mit Schokoglasur überziehen.

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Gruß Jule!!