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heimischer-Herd


Dessert Parfait Torrone
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Dessert Parfait Torrone
Kategorien: Süßspeise, Eis, Parfait, Schokolade, Nougat
     Menge: 4 Portionen

      2            Eiweiß
     35     Gramm  Zucker; (1)
      2            Eigelb
     15     Gramm  Zucker; (2)
    200     Gramm  Schlagrahm
     20     Gramm  Cognac
    100     Gramm  Nougat
    100     Gramm  Bitterschokolade

======================= NACH EINEM REZEPT VON =======================
                   -- Franz Erni, Zug
                   -- aufgeschrieben von
                   -- Rene Gagnaux

Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen.

Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac
vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein
würfeln, vermischen und beifügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen und
in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und tiefkühlen.

Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

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