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Tine2


Franzbrötchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Franzbrötchen
Kategorien: Brötchen, Gebäck
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Mehl
      1      Pack. Hefe
     50     Gramm  Weiche Butter
     70     Gramm  Zucker
      1      Teel. Salz
      1      Teel. Ger. Zitronenschale
                   Knapp 1/4 l Milch
    200     Gramm  Gekühlte Butter
    200     Gramm  Zucker
      2      Teel. Zimt

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 19.06.03 von
                   -- Tine

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, verkneten, 30 Min gehen
lassen, geschnittene Butter darauf verteilen, zusammen Teig
ausrollen, ca 30 x 50 cm, von der Schmalseite 1/3 des Teiges zur
Mitte klappen, restlichen Teig darüber legen, sodaß 3 Teig-schichten
entstehen. 15 Min kühl stellen. Teig möglichst groß ausrollen, mit
Wasser bepinseln, Zimt und Zucker mischen, überstreuen und aufrollen
ca 4 cm große Streifen abschneiden, leicht flachdrücken, nochmals 15
Min gehen lassen. Bei 220 Grad ca 25 Min backen.

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