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Inge


Kaffee Streuselkuchen
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Kaffee Streuselkuchen


Zutaten für 24 Stücke:
375 g Butter 
500 g Mehl 
450 g Zucker 
2 Pck. Vanillezucker 
1 Prise Salz 
2 TL Backpulver
75 g Amarettini 
3 EL Amaretto (Mandellikör) 
5- 6 TL löslicher Bohnenkaffee 
7 Eier 
500 g Magerquark 
1 EL Mehl 
1 EL Speisestärke 
Sahne, Kakao, Schokoladen Moccabohnen z. Zieren

Zubereitung.

1. 350 g Butter erhitzen. Mehl, 250 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen. Butter nach und nach zum Mehl gießen und zu einem Streuselteig verkneten.

2. Eine Fettpfanne fetten und 2/3 der Streusel als Boden in die Form drücken. Amarettini fein mahlen und die Hälfte auf den Krümelboden streuen.

3. 25 g Butter schmelzen, abkühlen lassen. Likör, Kaffeepulver verrühren. Eier trennen. Quark, Eigelb, 150 g Zucker, Mehl, Stärke und angerührten Kaffee verrühren. Butter zugeben. Eiweiß steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln. Eischnee portionsweise unter Quarkmasse ziehen und auf Boden in die Fettpfanne streichen. Restl. Streusel mit restl. Amarettini mischen. Hälfte auf den Kuchen streuen. Im
vorgeheizten Backofen 40- 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit restlichen Streuseln bestreuen und fertig backen. Auskühlen lassen. Mit Sahne Kakao, Moccabohnen zieren 

Zubereitung., ca. 75 Min. 
pro Stück 330 kcal/1380 kJ
Elektroherd 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft	155°

Extra:
Wer einen intensivieren Geschmack haben möchte, ersetzt das lösliche Bohnenkaffee  Pulver gegen lösliches Espresso Pulver
Private Rezeptesammlung
