--------------------------------------------------------------------------------
Hans60


Käsekuchen ohne Boden
--------------------------------------------------------------------------------
glutenfrei / Sojafrei / Nussfrei

Hallo

Habe noch einen ganz einfachen versucht

Käsekuchen ohne Boden  ------              
    350 g  Butter
    300 g  Zucker / Vollrohrzucker 
      8    -10 Eier (je nach Größe)
           (Eigelb und Eischnee getrennt)
      1 kg Quark
      2    Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack) */
      1    Päckchen Käsekuchenhilfe *2) 
      2    Päckchen Vanillezucker / Bourbon Vanille Zucker


    Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, bis es
  fast wie Buttercreme ist, dann Quark, Puddingpulver und
  Käsekuchenhilfe dazugeben und gut verrühren. Eischnee mit 2 Päckchen
  Vanillezucker so steif schlagen ,. Eischnee vorsichtig unter den Teig he-ben (nicht mehr schlagen). Die Springform mit Backpapier auslegen.
  Backzeit : Bei 200° 1 Std. bis 1,15 Std. backen. (Stechprobe mit
  Holzstäbchen)

*/ Habe Vanillepuddingpulver durch 70 – 80 g Mondamin + 1 Prise Salz + 0,5 Tl Bourbon- Vanille- Pulver, ersetzt

*2) durch 2- 3 Tl Kartoffelmehl / Mondamin ersetzt


Grüße Euch 

Hans