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heimischer-Herd


Polentabrot
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Polentabrot
Kategorien: Backen
     Menge: 1 Stück

    125     Gramm  Polenta
  1 1/2      Essl. Kokosfett
                   -- zerlassen
    1/4      Teel. Salz
      2            Eier
                   -- getrennt
    375        ml  Milch
                   Chilli-Tomatensauce

============================== QUELLE ==============================
                   Erfasst von Maja

1. ) Eine quadratische Backform (20 cm x 20 cm) leicht einfetten und
bemehlen.

2. ) Backofen auf 200 °C vorheizen. Polenta, Kokosfett und Salz in
einer großen Schüssel mischen. Eigelbe und Milch in einer mittel
großen Schüssel verrühren. Zur Polenta geben und untermischen.
Eiweiße in einer kleinen Schüssel steif schlagen und unter die
Polentamischung heben.

3. ) Den Teig in die vorbereitete Form geben. Auf einem Rost auf
mittlerer Schiene in den Backofen schieben. 55-60 Minuten goldbraun
backen. Den Gartest machen. Das Brot in der Form auf einem
Drahtgitter 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dann in quadratische
Stücke schneiden.

Mit Chili-Tomatensauce servieren.


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