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Inge


Auberginen Feta Auflauf
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Auberginen Feta Auflauf

EINE GRIECHISCHE MOUSSAKA EINMAL ANDERS

Zutaten für 4 Personen

400 g Auberginen 
Salz
750 g Kartoffeln 
4 Zwiebeln 
400 g Zucchini
400 g Tomaten 
1 Pck. Bio Feta (200 g)
6 EL Öl 
Pfeffer
40 g Mehl 
40 g Butter 
200 ml Milch 
150 ml Weißwein 
2 TL getr. Thymian
4 Eier

Zubereitung

1. Auberginen waschen, putzen, in Scheiben teilen, mit Salz bestreuen und ca. 20 Min. ziehen lassen.

2. Kartoffeln waschen, 20 Min. garen, pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken. Zucchini, Tomaten abbrausen, putzen, in Scheiben teilen. Feta würfeln.

3. Auberginen trockentupfen, in 4EL Öl braten,würzen.Zucchini, Zwiebeln im übrigen Öl braten.

4. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen, mit Milch und Wein ablöschen. Kräuter, Salz, Pfeffer zufügen,3 Min. köcheln. Abkühlen lassen, Eier unterziehen. 

5. Kartoffeln salzen, mit Gemüse, Soße, Käse in eine gefettete Form schichten und ca. 30 Min. backen.