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Hans60


Veränderung 2
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glutenfrei / Sojafrei / vegetarisch

Veränderung 2 

250 g roh Buchweizen ergibt ca 500 – 630 g  gek.)
100 g Quark
100 g Kichererbsen gem
1-2 Tl Meersalz nach Bedarf
1-2 Tl Koriander gem, nach Geschmack
0,25 Tl Currypulver ohne Salz (Brecht)
1 -2 Eier nach Bedarf

Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit drü-ber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehltem Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

hatte dazu

Paprika- Pfanne

 Meersalz+ 
2 mittelgroße Zwiebeln,+
 je 1 rote + grüne Paprikaschote,+ 
1 Stange Lauch, 
2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl,+
3- 4 EL Gemüsebrühe,+
 0,5 TL Honig 
1 EL Obstessig,
 schwarzer Pfeffer, 
2 EL Sesam ( leicht angeröstet + gem.
 glatte Petersilie. 

Zwiebeln schälen + in Würfel schneiden. Gemüse waschen, Paprikaschoten entkernen, ebenfalls  würfeln + den Lauch in cirka 2 cm breite Streifen schneiden. dann Gemüse in Pflanzenöl andünsten, mit 3- 4 EL Gemüsebrühe auffüllen, ca. 5 min garen. Mit Honig, Obstessig. Meersalz + schwarzen Pfeffer abschmecken, vermischen, mit Sesam bestreuen + mit glatter Petersilie garnieren,

01.01.2004

MfG

Hans