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Hans60


Veränderung 1
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glutenfrei 

Veränderung 

250 g roh Buchweizen ergibt ca 500 – 630 g  gek.)
100 g Quark
100 g Mais gem
1-2 Tl Meersalz nach Bedarf
1-2 Tl Koriander gem, nach Geschmack
0,25 Tl Currypulver ohne Salz (Brecht)
1- 2 Eier

Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit Wasser drüber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, -Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehltem Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.

Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

01.01.2004

MfG

Hans