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Hans60


Buchweizen-Klöße (Vollwert)
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glutenfrei / Sojafrei 



Buchweizen-Klöße (Vollwert)

    250 g  Buchweizen; ganz, gekocht—(ca 150 g roh)
     50 g  Quark
     50 g  -Vollmehl (eventuell 1 Ei )
      1 Tl ;Salz
      1 Tl Koriander
      1 Prise Currypulver
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Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit drü-ber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, -Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehlten Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

MfG

Hans