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mamje


Knackiger Brotsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Knackiger Brotsalat
Kategorien: Salat, Brot
     Menge: 4 Personen

    1-2            Knoblauchzehen
    250     Gramm  Fladenbrot oder Bauernbrot
    5-6      Essl. Öl (zum B. Olivenöl)
    4-5      Essl. Zitronensaft
                   Salz, Pfeffer, etwas Zucker
      2            Zwiebeln (zum B. rote)
      1     klein. Salatgurke
      4     mittl. Tomaten
      2            Grüne Paprikaschoten
  1/2-1     klein. Kopfsalat
           Einige  Stiele Minze
                   Oder Petersilie
     50     Gramm  Oliven (zum B. schwarze)
                   Evtl. Zitrone zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 29.12.03 von
                   -- mamje

1. Knoblauch schälen, hacken. Brot in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Knoblauch in 1-2 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Herausnehmen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 EL Öl darunter schlagen.

2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Gurke längs halbieren und in Stücke schneiden. Tomaten und Paprika klein schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Minze waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

3. Vorbereitete Salatzutaten und Oliven mischen. Marinade darüber gießen, kurz ziehen lassen. Brot untermischen. Mit Rest Minze und Zitrone garnieren.

Zubereitungszeit: 45 Min.

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