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Hans60


Kichererbsencurry mit Mango
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Kichererbsencurry mit Mango

    350 g  Sellerie
      2 Bund Lauchzwiebeln
     30 g  Ingwer
  500 ml Gemüsebrühe
      1 El Curry
    240 g  Kichererbsen; Dose
    150 g  Vollmilchjoghurt
      1 Tl Kreuzkümmel; Cumin
    0,5 Tl Zimt
           Koriander; gemahlen
           ; Salz
           Sambalölek ?
    350 g  Mango; reif
    0,5 Bund Koriander

Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln.
Alles in die heiße Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen.
Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen.

Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. Mangofrucht-fleisch in Spalten schneiden. Mit gehackten Koriander untermischen.

:Pro Person ca. :    290 kcal
:Zubereitungs-.: 1 Stunde


Mfg

Hans