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Hans60


Falafel /glutenfrei /Milchfrei /Eifrei
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Falafel
 
500 g  Kichererbsen, über Nacht eingeweicht, abgetropft und püriert (Mi-xer) Durch den Wolf )
      1 Tl gemahlenen Koriander
      1    Knoblauchzehe, gehackt
      1 Tl gemahlenen Kreuzkümmel
    0,5 Tl Cayennepfeffer
           Salz
     30 g  Mehl
           Öl zum Frittieren

    Das Kichererbsenpüree mit Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel,
  Cayennepfeffer und Salz vermischen. Das Mehl dazugeben und gut
  vermengen. Aus dem Teig kleine Bällchen von etwa 3cm Durchmesser
  formen (ein geübter Falafelroller schafft sicher 20 Stück in der
  Minute) und in heißem Öl in etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren.


MfG

Hans