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heimischer-Herd


Kartoffelfeuer
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kartoffelfeuer
Kategorien: Suppe, Kartoffeln
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
    750     Gramm  Kartoffeln
    250     Gramm  Grüne Paprikaschoten
      2            Möhren
    1/4            Sellerieknolle
    500     Gramm  Zwiebeln
     50     Gramm  Fetter, geräucherter Speck
      2      Pack. Tiefgekühltes Suppengrün
  1 1/2     Liter  Klare Fleischbrühe
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle
                   Thymian
    1/2    Becher  Saure Sahne
      4            Kochwürste

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 27.04.03 von
                   -- heimischer Herd

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Paprikaschoten
putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren und Sellerie
schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein
würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln und im Suppentopf auslassen.
Die Zwiebelwürfel zugeben und hellgelb braten. Mit heißer
Fleischbrühe ablöschen. Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln
zugeben, ebenso das Suppengrün und die Gewürze. Alles 30 Minuten
kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die in Scheiben
geschnittene Wurst zugeben. Nochmals abschmecken und die saure Sahne
unterziehen.

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