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mamje


Tomatensalat mit Kresse-Pesto
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tomatensalat mit Kresse-Pesto
Kategorien: Salat, Tomate, Kresse
     Menge: 4 Personen

    400     Gramm  Tomaten, in Scheiben geschnitten
    200     Gramm  Mozzarella, in Scheiben geschnitten
    1/2            Kästchen Kresse

=============================== PESTO ===============================
  1 1/2            Kästchen Kresse
     50     Gramm  Kürbiskerne
      6      Essl. Kürbiskernöl
      2      Essl. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
      2      Essl. Obstessig
                   Salz
                   Pfeffer
     40     Gramm  Frisch geriebener Parmesan
     50        ml  Gemüsebrühe

============================== QUELLE ==============================
                   Leserrezept Schrot und Korn
                   -- Erfasst *RK* 16.07.03 von
                   -- mamje

Alle Zutaten für das Pesto mit dem Pürierstab grob pürieren und
herzhaft abschmecken. Tomaten und Mozzarella auf Tellern auslegen.
Salzen und pfeffern. Pesto löffelweise über die Tomaten geben und
mit der Kresse (und evtl. mit geh. Kürbiskernen) garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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