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Inge


Orangen Muffins mit Mandeln
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Orangen Muffins mit Mandeln


Das brauchen Sie für 12 Stück
1 unbehandelte Orange 
100 g Marzipanrohmasse
125 g Butter 
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier 
100 g Mehl 
50 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
30 g Mandelstifte 
1 Beutel (100 g) Nougatglasur
12 Papierbackförmchen

So wird's gemacht:

1. Die Orange heiß waschen, trockenreiben und Schale abreiben. Orange auspressen. Marzipan fein würfeln oder raspeln. Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen.

2. Butter, Marzipan, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier unterrühren. Orangenschale und  saft unterziehen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und unterheben.

3. Eine 12er- Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig darin verteilen. 20- 25 Min. backen. Auskühlen lassen.

4. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Die Glasur nach Packungsanweisung schmelzen. Beutelecke abschneiden, Glasur auf die Muffins träufeln. Mit Mandelstiften bestreuen. Glasur trocknen lassen.

Pro Stück ca. 330 kcal, E 5 g, F 22 g, KH 28 g
Zubereitung: 35 Min., 
Backen: 20- 25 Min.
Private Rezeptesammlung