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mamje


Tomatensalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tomatensalat
Kategorien: Salat, Tomate
     Menge: 3-4 Portionen

    1/2      Kilo  Tomaten
                   Salz
      1            Zwiebel
    2-3      Essl. Öl
    1-2      Essl. Essig
                   Bis zu 1/2 TL Zucker
                   Pfeffer
                   Schnittlauch
                   Und eventuell etwas Majoran, Liebstöckl,
                   -- Basilikum

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 16.07.03 von
                   -- mamje

Die Tomaten waschen, achteln oder in Scheiben schneiden
(Stengelansätze entfernen), in eine Schüssel einlegen, salzen und
etwas ziehen lassen.

Einstweilen den Zwiebel kleingeschneiden und mit Öl, Essig, Zucker,
Pfeffer und dem kleingeschnittenen Schnittlauch (und eventuell
Majoran, Liebstöckl, Basilikum und wer mag etwas Wasser) eine
Marinade mischen und über die Tomaten gießen.

Den Salat vorsichtig - mit Salatbesteck oder ähnlichem - mischen,
nochmals mit Salz etc. abschmecken und baldigst servieren. (
Tomatensalat sollte nicht lange stehen! )

Abwechslung: Essiggurkerln (dünngeschnitten) zufügen, Petersilie
statt Schnittlauch, ...

Als Salat z.B. zu Kartoffelauflauf, Fleischlaibchen, Hackbraten etc.

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