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Hans60


Leberklöße / Eifrei
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Leberklöße

375 g Leber
6-8 eingeweichte Semmeln
125 ml kochende Milch
Salz, Pfeffer
1 E Fett
1 Zwiebel
 Thymian

Die gewaschene Leber wird 2 X mit den Semmeln durch die Maschine ge-dreht
Mit der in Fett geröstete Zwiebel +
 allen anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten
aus dem man runde Klöße formt +
sie 30 min ziehen lässt

Als Einlage zur Suppe sticht man mit dem Löffel kleine Klöße ab

MfG

Hans