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Hans60


Haselnusstaler / glutenfrei
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Haselnusstaler -------          2 Ei

50 Stück
 
    375 g  Mehl     -------ODER

200 g Buchweizen gem
75 g Amaranth gem.
50 g NT- Reis gem
50 g Sojaschrot oder Kichererbsen gem

    125 g  Speisestärke
      2 TL Backpulver
      1 Prise Salz
    250 g  Zucker / Vollrohrzucker
      1 Packung Vanillin
      3 Tropfen Bittermandelaroma
      2    Eier
    250 g  Butter oder Margarine
    250 g  Haselnusskerne
 
Aus Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Zucker, Aroma, Eiern und 
kaltem Fett einen Mürbeteig bereiten. Zuletzt die halbierten 
Haselnusskerne unterkneten. In fünf gleiche Teile schneiden, Rollen 
(0 2 - 3 cm) formen und kaltstellen. Anschließend in dünne Scheiben 
schneiden und auf ein gerettetes Backblech legen. Zur Mitte in den 
Gasbackofen einschieben und goldgelb backen.

auch im E-Herd möglich, war jedenfall bei mir der Fall
ca 160 - 170 C Umluft

MfG

Hans