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mamje


Vogelbeermarmelade
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Vogelbeermarmelade
Kategorien: Marmeladen, Einmachen
     Menge: 1 Angabe

      1      Kilo  Vogelbeeren (nach den
                   -- ersten Frost
                   Gesammelt)
    1/4     Liter  Wasser
      2      Teel. Agar-Agar

Vogelbeeren waschen, entstielen und im Mixer pürieren. Anschließend
in Wasser 10 Minuten kochen. Agar-Agar mit einem Teil des heißen
Beerenmus mischen, in das restliche Mus einrühren. In sterile
Schraubgläser füllen, zudrehen, in absoluter Ruhe gelieren lassen.
Vor dem Servieren mit Honig, Cointreau, Cayennepfeffer, Ingwer o.ä.
abschmecken.

:Stichworte     : Marmelade

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