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Inge


Mohn Birnen Kuchen/ohne Ei
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Mohn Birnen Kuchen


150 g Butter oder Margarine 
150g Vollrohrzucker 
300 g Vollweizenmehl 
1 Päckchen Backpulver 
ca. 1/8 l Milch

Füllung: 
125 g gemahlenen Mohn 
1/8 l Milch 
80 g Rosinen 
50 g gehackte Mandeln 
1/2 TL Zimt 
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 
250 g (2 - 3 Stück) Birnen

Fett und Zucker werden schaumig gerührt. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Milch werden dazugegeben und gut verrührt.

Für die Füllung wird der Mohn in die kochende Milch eingerührt, kurz aufgekocht und mit den übrigen Zutaten vermischt. Danach abkühlen lassen.

Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, in schmale Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun den Teig mit dem Mohn vermischen, in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (28 cm Ø) geben, glatt streichen, mit den Birnenscheiben rundum belegen, diese etwas eindrücken und den Kuchen bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen.
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